商品開発, サービス・供給体制の改善, 世界に誇る和食文化のグローバル展開の人材を育成します。

　我が国のフードサービス産業は年間売上高２４兆円で自動車産業と同様に巨大産業です。この分野では商品開発, サービス・供給体制の改善, 世界に誇る和食文化の提供をめざしたグローバル展開が求められており, その中核的人材を育成します。